Home / Факти / Їжа / 10 продуктів харчування майбутнього

10 продуктів харчування майбутнього

Вегетаріанський бургер
Компанія McDonald’s недавно вирішила фактично змінити себе і відкрила в Індії два вегетаріанських ресторану поблизу святих храмів в Амрітсарі і Кашмірі. Причини виключення м’яса з меню очевидні: корови є священними тваринами індусів, а мусульмани, яких в Індії теж чимало, не вживають свинини. У двох ресторанах McDonald’s за суму, еквівалентну 50 центам, можна придбати бургер McAloo Tikki, зроблений з картопляної котлети. До цього компанії вже довелося суттєво скоригувати меню для індійських ресторанів, зробивши акцент на стравах з курки. Звичайно, вегетаріанство серед індусів поширене набагато більше, ніж серед європейців чи американців, проте – хто знає, може, ідея вегетаріанського бургера матиме успіх і в розвинених країнах.

Pepsi для схуднення
Pepsi вирішила позбутися іміджу компанії, що виробляє шкідливі продукти, і днями запустила в Японії через свого місцевого дистриб’ютора напій для схуднення. Черно-золотая Pepsi Special (колір вибраний, щоб підкреслити елітарність напою) з вмістом декстрину повинна перешкоджати всмоктуванню жирів, якщо пити її під час їжі. Таким чином Pepsi не тільки не сприятиме ожирінню сама, а й знешкодить весь той фастфуд, з яким зазвичай споживається. Варто враховувати, що колись Coca-Cola і Pepsi успішно запустили напої без цукру, тому напій для схуднення – це просто наступний закономірний крок компаній, що йдуть в ногу з часом. Хочеться вірити, що можливі побічні ефекти будуть не гірші, ніж ожиріння.

Безалкогольна горілка
За безалкогольним пивом і вином неминуче мало з’явитися щось ще більш абсурдне, а саме, безалкогольна горілка. Запатентувала її компанія «Південь Русі», навіть офіційно представивши цей проект Дмитру Медведєву, мабуть, вважаючи, що тим самим робить черговий крок у боротьбі з алкоголізмом в країні.
Рецепт, правда, поки не відомий, хоча сама ідея не нова. У 2002 році почати виробництво безалкогольної горілки збиралася фінська корпорація SНВ. Тоді передбачалося, що етиловий спирт буде замінений інгредієнтом з таким же смаком, але без вмісту алкоголю. Як тоді, так і зараз в ідею експерти не повірили: все-таки (на відміну від пива і вина) споживання горілки важливо не стільки процесом, скільки метою. І тут споживача не обдуриш.

Ілюзорна їжа
У 2007 році компанія Danone випустила на ринок незвичайний йогурт – завдяки вмісту клечатке і особливих білків він повинен був викликати відчуття ситості і сприяти боротьбі з ожирінням. Продукт був знятий з виробництва через не надто високих смакових якостей. Однак ідея створення низькокалорійного продукту, який би «обманював організм», викликаючи відчуття насичення, залишилася. Тепер над ним чаклують вже фахівці Nestle, правда, на відміну від невдачливого попередника вони підходять до вирішення проблеми по-іншому: у нову їжу передбачається додавати моногліцериди, які будуть утворювати на поверхні їжі особливу плівку, немов вкриваючи або укутуючи продукт. Звучить страхітливо, так? У травному тракті людини спочатку буде відбуватися перетравлення плівки, і тільки потім шлункові ферменти почнуть перетравлювати основну їжу.

Пиво зі смаком віскі
З яким тільки смаком ні випускали пиво – вишня, лимон, кокос, поки пивовари нарешті не зрозуміли, що треба робити акцент не на фруктах, а на тому, що міцніше. Так, Heineken, яка нещодавно придбала мексиканську пивоварну компанію, випустила напій зі смаком текіли Desperados, який продається в тому числі і в Росії. А для ринку США була випущена новинка Tecate Michelada – коктейль, що нагадує за смаком «Криваву Мері», тільки замість горілки до його складу входить пиво. Щось схоже потихеньку випускають і інші пивоварні компанії, в тому числі Carlsberg. Так що не виключено, що в майбутньому замість усього розмаїття алкогольних напоїв ми будемо спостерігати тільки широкий асортимент пива зі смаком віскі, горілки, абсенту і всього іншого.

Енергетичні краплі
У 2011 році Kraft Foods вийшла на ринок енергетиків, але проявила оригінальність – щоб отримати напій, її продукт Mio з кофеїном треба було додавати по краплі у воду. Ідею підхопила інша відома корпорація – Coca-Cola, випустивши свій варіант крапель Dasani Drops, які також потрібно розбавляти водою.

Ідея на перший погляд здається не такою вже новаторською: те, що більшість напоїв є по суті розведеними ароматизаторами, давно відомий факт, та й концентрати продаються в багатьох магазинах. Однак саме з приходом на цей ринок міжнародних корпорацій вони можуть одержати широке поширення. Coca-Cola і Pepsi неодноразово дорікали в нанесенні шкоди навколишньому середовищі, так як для перевозу своєї продукції вони витрачають занадто багато бензину. Та й витрати на виробництво можна було б скоротити, не кажучи вже про місце на полиці. Загалом, «Coca-Cola – просто додай води».

Кольоровий картопля
Селекціонери регулярно випускають на ринок нові види овочів і фруктів – яблука схрещують з грушами, помідори з кавунами і так далі. Багато хто з них надходять в масовий продаж, щось залишається екзотикою, щось – не більше ніж експериментом. Одним з найбільш багатообіцяючих продуктів, що з’явилися за останній час, можна вважати кольорову картоплю – все-таки картопля дійсно широко затребуваний. Тільки уявіть, як виглядатиме фіолетовий олів’є або різнокольорові чіпси. До речі, його вже вирощують у Росії – томським ученим вдалося добитися фіолетового, синього, помаранчевого і червоного відтінків. А в Англії фіолетовий картопля вже надійшов у масовий продаж. При цьому кольорову картоплю від звичайного відрізняється ще й більш корисними властивостями – він багатий антиоксидантами, має середній вміст крохмалю і підвищений інсуліну, тому показаний діабетикам.

Штучний рис
Сучасні технології дозволяють підробляти все що завгодно – з пальмового жиру виробляють «молочні» продукти, з борошна – «м’ясні» (сейтан) і так далі. Китай просунувся ще далі, навчившись випускати штучний рис: він виготовляється з порошку двох сортів картоплі та пластикової промислової гуми. У даному випадку цей продукт служить лише найбільш показовим прикладом того, що в майбутньому все розмаїття сучасної продуктової лінійки можна буде виробляти з борошна, картоплі, пальмового жиру і ароматизаторів. Залишається сподіватися, що споживач не надто швидко забуде смак і запах натуральних продуктів, а тому все ж зуміє хоч якось відрізнити підробку.

Тютюнові льодяники
З падінням популярності куріння неминуче постало питання про пошук заміни йому. Один час була популярна ідея просування електронних сигарет, але широкого поширення вона не отримала – принцип дії у них такий же, як у звичайних, ніяких поблажок в законодавстві для них не передбачено, та й мороку з електронним приладом важко назвати перевагою. Тепер набирає популярність снюс – відомий всім з книг про піратів жувальний тютюн. Його основна перевага – бездимність, тому він популярний, наприклад, у Скандинавії. Логічне продовження – інші продукти з тютюну: льодяники, снеки і так далі, і, можливо, споживач взагалі забуде, що тютюн треба палити, а не жувати або смоктати.

Їстівне золото
На що тільки не підуть виробники, щоб продати їжу подорожче – навіть золотом готові покрити. Рецепти їстівного золота винаходили в самих різних країнах: від Японії до Великобританії. Застосовувалося воно переважно при виготовленні десертів, в результаті багаті безумці могли куштувати, наприклад, морозиво за кілька тисяч доларів. Однак зростання виробництва дозволяє сподіватися вкусити злата і простим смертним. Так, Unilever випустив обмежену серію своєї знаменитої пасти-спреда Marmite з шматочками їстівного золота. Так золотий бутерброд скоро буде доступний кожному.

Check Also

Морозиво, яке не тане

Воістину, немає меж досконалості: в Англії винайшли морозиво, яке, щоб воно розтануло, як будь-яке поважаюче …

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *