Home / Факти / Міста та країни / Найстаріший ресторан знаходиться в Іспанії

Найстаріший ресторан знаходиться в Іспанії

Найстаріший ресторан Sobrino de Botin увійшов до Книги рекордів Гінесса. Він був відкритий в 1725 році іспанською сім’єю Ботин. У цьому ж році в закладі встановили піч, яка успішно експлуатується і сьогодні.

До початку XVIII століття в Іспанії діяла заборона на продаж вина і м’яса у закладах громадського харчування. Така міра була зроблена для того, щоб забезпечити економічний захист торговців продуктами. У «Ботині» всі страви готувалися лише з тих складових, які приносилися відвідувачами. У 1765 в ресторані працював посудомойщик, який прославився в майбутньому на весь світ. Мова йде про художника Франсіско Гойї, який під час роботи в «Ботині» очікував свого зарахування в Королівську академію витончених мистецтв Сан-Фернандо. До слова, художник так і не вступив до академії.

У XIX столітті найстаріший ресторан перейшов в руки племінника одного з подружжя Ботин, так як дітей в їхній родині не було. Нового власника звали Кандідо Ремис. Ресторан, який у той час був таверною, і назвали «Sobrino de Botin» («племінник Ботіна»). На початку XX сторіччя закладом управляла сім’я Гонсалес. Сам найстаріший ресторан розташовувався на першому поверсі будівлі, а на верхніх поверхах знаходився будинок власників. Персонал «Ботіна» складався з 7 співробітників, включаючи господарів та їхніх трьох дітей.

Громадянська війна в Іспанії тривала з 1936 по 1939 рік. Внутрішньодержавний конфлікт відбився і на діяльності «Ботіна». Його господиня разом з дітьми виїхала жити в село до настання кращих часів, а глава сім’ї продовжив управління рестораном, який на 3 роки перетворився у їдальню для солдатів. По закінченню війни найстаріший ресторан «Ботин» перейшов у володіння синів сімейства Гонсалес. Саме вони зробили ресторан таким, яким він є сьогодні.

Нині «Ботин», найстаріший ресторан світу, спеціалізується на кастильській кухні.

Відвідувачу пропонують смажені страви з баранини і свинини.

У «Ботині» також можна поласувати супом, який був названий прізвищем засновників. Страва складається з курячого бульйону, яйця і великої кількості часнику.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Check Also

Цікаві факти про Ямайку

Назва острова Ямайка походить від слова «Xaymaca», що на мові індіанців означає «острів джерел». Острів …

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *