Home / Факти / Їжа / Японська кухня. Цікаві факти

Японська кухня. Цікаві факти

Японська кухня  зберігає в собі багатовікові традиції. Те, з яким умінням і душею японці готують і подають їжу на стіл, то, які продукти вони вибирають і поєднують, як вишукано прикрашають, не може не дивувати. Але багато хто з нас мало обізнані про історію японської кухні.

Японська кухня

YAponska-kuhnya.-TSikavi-fakty-300x150 Японська кухня. Цікаві факти

Що ми знаємо, крім суші, рису, морепродуктів? Мистецтво кулінарії в Японії настільки глибоке, і містить стільки цікавих фактів, що навіть простому читачеві, не гурману, буде цікаво дізнатися про східну кухню.

  1. Рис – це найважливіший продукт, все одно що, для нас хліб. В Японії він майже безвідходний, висівки, лушпиння широко застосовуються в домашньому господарстві.
  2. Природний смак. Японці намагаються у всіх стравах зберегти справжній смак продуктів, без зайвих прянощів, приправ. Адже ми звикли все солити, перчити, посилювати смакові якості, в Японській кухні – натуральний смак продукту неможливо поліпшити.
  3. Маленький розмір порцій. Вас дуже здивує і введе в ступор, то, якими порціями їдять японці. Ми якось звикли сідати за стіл і наїдатися, що називається «по вінця». В японській кухні всі страви поєднуються за калорійністю і по корисності продуктів, тим самим вони завжди їдять корисну їжу і не перевантажують свій організм.
  4. Риба – ще один значимий продукт в японському харчуванні. Рибу зазвичай не прийнято сильно обсмажувати, її готують на пару, варять, або ж подають майже в сирому вигляді (сасімі).
  5. 5. Ще один важливий момент – це сервірування страви, іноді можна сплутати де перед вами прикраса, а де страва, настільки все виглядає вишукано.
  6. Васабі, що вживається і так нам знайомий продукт (з японської кухні) не є справжньою рослиною і нічого не має з ним спільного. Це суміш хрону і спецій. Його складно відрізнити від справжнього васабі, але добавка не володіє корисними якостями оригіналу.
  7. Морепродукти – невід’ємна частина в раціоні японців. Понад дев’ять тисяч найменувань водоростей, молюсків і риби потрапляє на столи всіх японських будинків і ресторанів, що досить вражаюче для нас. Ми звикли до м’яса, яке в Японії вживають зовсім в невеликих кількостях, це стосується і хліба.
  8. Суші і роли в Японії вважаються таким же фастфудом, як у нас гамбургери і картопля – фрі, тільки погодьтеся, досить корисний фастфуд виходить.
  9. Зелений чай – традиційний японський напій. «Чайна церемонія» займає дуже важливе місце в японській кухні, використовуються найрізноманітніші види і сорти чаю, один з найвідоміших – Генмайча. Це зелений чай, який прийнято змішувати з рисом і попкорном, а пахнути він буде в підсумку рибним бульйоном! Ось такий от незвичайний напій для нас, але для японок є найулюбленішим.
  10. Яйце в сирому вигляді часто використовується в стравах, так само як і сира риба і морепродукти, що досить рідко зустрінеш у наших рецептах.
  11. У Японії алкоголь прийнято пити обов’язково разом з їжею, тобто навіть якщо ви зайдете і замовите собі якийсь алкогольний напій, вам офіціант принесе порцію їжі, яку ви не замовляли. Правила всюди однакові – алкоголь потрібно закушувати! Алкогольні напої можна купити скрізь і в найрізноманітніших кількостях, адже японці ставляться лояльно до алкоголю.
  12. «Рисова горілка» або «Саке» – традиційний алкогольний японський напій, який відчутно відрізняється від горілки, адже його міцність всього 16-18 градусів.
  13. У Японії дуже дорогі фрукти, і їх зазвичай купують не для себе, а дарують.
  14. Японська кухня поділяється на пори року і регіони. У різні пори року використовується особлива їжа, а в кожному регіоні можна зустріти їжу, яка невідома в іншому регіоні.
  15. Маринований імбир далеко не такий корисний, яким ми його звикли бачити. Його справжній колір жовто – рожевий колір. Червоним він стає після харчових барвників.

Японська кухня вражає своїм різноманіттям і корисними складовими, не дарма середня тривалість життя в Японії досягає вісімдесяти років, країна посідає перше місце в світі по довголіттю.

Все тому, що японці правильно складають свій раціон, вживають тільки натуральну їжу і не переїдають. Ті, кому цікава японська кухня, завжди почерпнуть в ній багато всього нового і неабиякого.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Check Also

durian 1

Дуріан – цікаві факти

Користь цього фрукта величезна і люди, що проживають в тих місцях, де він росте, не …

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *